婺源云翠茶-大鄣山名优绿茶天香云翠仰天云翠好喝的茶叶

作者:婺源绿茶网 发布时间:2022-07-07 11:27:46
婺源云翠茶
 

婺源天香云翠茶产于江西婺源县的大鄣山,是婺源茶叶科技人员在总结婺源茗眉茶传统制法的基础上,经不断改进工艺而创制成功的一个新名茶,具有“天然香、色翠绿”的品质特点、故取茶名“天香云翠”。

一、婺源云翠茶特点:
 
1.外形:紧细螺旋弯曲,翠绿显峰苗;
 
2.色泽:嫩绿油润;
 
3.汤色:碧绿明亮;
 
4.香气:嫩香高久;
 
5.滋味:鲜爽醇厚;
 
6.叶底:芽叶成朵,厚实鲜艳。
 
二、婺源云翠茶茶区环境
 
婺源位于江西省东北部(赣浙皖三省交界处),徽州六县之一。婺源县属丘陵地貌,地势大致由东北向西南倾斜,境内山峦重叠,群山高耸,山涧汩流,溪涧纵横,森林覆盖率82%。四季云雾缭绕,寒署温度分明,加上土层较厚,土壤肥沃,特别适合茶树生长喜温、耐湿、好雾的气候环境和土壤条件。得天独厚的地理条件和优良的生态环境,孕育出婺源绿茶“颜色碧而天然、口味香而浓郁、水叶清而润厚”的独特品质。早在唐代以前,人们就利用得天独厚的自然条件,发展茶叶生产。
 
婺源天香云翠的茶园大都座落在植被繁茂、土壤肥沃、溪涧纵横、终年云雾终绕,海拔300~1000米的高山地区,生态环境优越。饱受雾露的滋润,萌发的芽叶厚嫩柔软,含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分,制成的绿茶香气馥郁,滋味醇厚,具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”等优点。
 
 
三、婺源云翠茶历史渊源
 
婺源产茶历史悠久,早在唐代就已成为着名茶区。婺源群山皆产茶,先人早在唐代以前便利用得天独厚的自然条件,发展茶叶生产。唐朝陆羽在世界第一部茶叶专着《茶经》记载:“歙州(当时婺源属歙州)茶生婺源山谷”。南唐·元二年(938年),都置制使刘津撰《婺源诸县都置制新城记》中,称“婺源茶货实多”。唐大中十年(856年),朝廷膳夫杨华撰《膳夫经手录》中记载:“婺源方茶,置制精好,不杂木叶,自梁、宋、燕、并间,人皆尚之,.....”。当时的婺源已是着名的茶区,享有“绿丛遍山野、户户飘茶香”的盛称。
 
 
四、婺源云翠的制作工艺
 
婺源天香云翠茶于谷雨前采摘,采用先进工艺精制而成。选用海拔千米左右的婺源县大鄣山乡高山有机茶园的有机野生茶树,采摘一芽一叶初展和一芽二叶初展的鲜嫩芽叶为原料,鲜叶柔嫩、肥壮多毫。
 
婺源天香云翠茶制作采用手工,分杀青、揉捻、炒坯(初干)、做形、复炒、烘干(足干)六道工序精细制作而成。
 
 
五、婺源天香云翠的品质特点
 
婺源天香云翠茶外形成螺旋状,条索紧结圆直,色泽墨绿显毫,香气馥郁持久(以独有的板栗香气为主,并伴有果香),汤色清澈明亮,滋味鲜醇甘爽(碗豆鲜味),叶底嫩绿匀整。 

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