婺源茶与山水,真有机千米高山生态野生茶叶

作者:婺源绿茶 发布时间:2022-07-07 11:30:47
婺源人与茶素来有山水情节,喜欢在包罗万象的大自然中得一份真谛。春夏秋冬,艳阳雨雪,青山不动,细水长流,婺源的一片片茶园便生长在这自然山水之中,汲日月精华,沐春秋洗礼,从而也有了如此山魂水魄的灵性。
婺源<a  data-cke-saved-href='/plantation/' href='/plantation/' target='_blank'><u>茶园</u></a>

壹:  自然之中见山水故事

在婺源,茶就是自然,绿丛遍山野,户户飘茶香,在有一杯茶之前,先有了漫长的茶树在自然山水中生长的故事。

“星江承澍,密雾疏林沐。旖旎好春光,野清香、幽兰生谷。”婺源茶人王泽农在《蓦山溪·赞婺绿》中向世人铺展出一幅婺源茶园生长于“大雨初霁,水雾弥漫,浅草疏林”的山环水绕、如诗如画的自然画卷,自然茶叶也有了清香、幽香。

一方山水养育一方茶叶,在婺源县2947平方公里的沃土上,巍峨耸立着海拔千米以上的鄣公山、五龙山、高湖山、莲花山、石耳山,曲折、迂回、蜿蜒着516公里长的河流,成为了婺源茶园的大生态屏障。这样的山水也影响着婺源的气候条件,气候是决定茶树生长发育和内在品质的重要因素,而婺源气候温和,雨量充沛,霜期较短,四季分明,极适合茶树的生长,同时,婺源昼夜温差明显,十分有利茶树干物质的积累和芳香物质的形成。
 
茶叶的种植环境,也直接关系以茶树为中心的茶园生态系统。一千二百多年前,“茶圣”陆羽在《茶经·一之源》中对茶叶的种植环境条件就有了深刻的认识:“其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。凡艺而不实,植而罕茂。法如种瓜,三岁可采。野者上,园者次……”。由此可见,茶叶的品质与茶园的海拔、温度、湿度、地形、坡度、土壤都有关联。婺源20万亩茶园中,60%分布在海拔300—1000米的峡谷之中,伴随着潺潺溪水,仿佛能听到茶树恣意生长的声音。“茗生此中石,玉泉流不歇”,婺源一直都有山水与茶之间的故事。
 

贰:山水之中见和谐共生

“半亩方塘一鉴开,天光云影共徘徊。问渠哪得清如许?为有源头活水来。”理学渊源与悠悠书乡 ,让婺源的山水多了几分理智,山水有智,自然万物和谐。婺源的每一寸土地,都在唱这一曲和谐之歌,全县森林覆盖率达到82.5%,193个自然保护小区合理分布,红豆杉、银杏、楠木、香榧等名贵树种,黄喉噪鹛、白腿小隼、鸳鸯等珍禽异兽,春兰、九节兰、寒兰等奇花瑞草共生共长。
 
婺源的茶园就分布在这样的山水中,茂密的林木不仅起到了遮阳作用,而且其较大的辐射蒸腾极易形成雾霭,还能有效减弱春夏时节日光直射的强度。日光透过云雾所形成的弱散射光(包括漫射光),极其有利于茶树的生长发育。而散射日光中的紫外线,能很好地促使芳香类物质的形成,提高芽叶中生物碱和含氮芳香类化合物的含量,增进茶叶品质。
 

如果置身这样的茶园之中,那便会沉浸在它和谐绚烂的风景中。

清晨,茶园青青翠绿,云雾缭绕,静谧唯美,这时候,一片阳光倾斜地打过来,茶园的雾散去了,在晨光中慢慢苏醒,像脱去蝉羽般的纱衣,呈现阳光与绿叶勾勒的亮带,茶树上挂着的蜘蛛网也被阳光照耀得璀璨夺目,山谷的画鹛、山雀成群地叫嚷开了,清脆的叫声沾着一点凉露,叫出早晨的湿润。

傍晚,夕阳洒满了茶园,偶尔有蜻蜓飞过,光线透过她薄薄的翅膀,金光闪烁,飞舞在夕阳里,茶树上不经意便看不出的螳螂正挥舞着“大刀”砍向茶蚜虫,远处,白鹭沿着起伏的茶行飞翔,一行行的绿,从山脚绿到天。天际线上有两棵桂花树,球状树冠已萌发新绿。

在婺源,山与水、人与茶、虫与鸟的关系都是这样简单和谐、恰到好处。

叁:和谐之中见初心坚守

高山、翠林、绿野、溪流、蓝天,还有充足的阳光和充沛的雨量,让这里的每一条山谷,每一片山地,都成了婺源绿茶生长的秘境。林茶草共存、昆虫菌相依,构成了一个和谐、完整、健康的生态链,成就了婺源绿茶“汤清、汁浓、香高、味醇”的优异品质。

“人间甘露几时有,唯见茶农勤奔走。”这些看似“天生”和谐的茶园生态环境和茶叶品质,其背后是婺源县22万茶农日复一日的努力与坚守。在他们之中,有从97年便开始种植有机茶的茶农,有有机绿茶带头人,有刚加入茶叶行业的“茶叶新人”,有每天去茶园走走看看的“茶痴”,有肩负品牌使命的茶企,有科技创新型茶企,有进军欧盟20余年的外贸茶企……

婺源和谐的茶园生态环境有茶农茶企的努力,也离不开当地政府背后的大力支持。

婺源县政府一直以“生态立县”为发展思路,茶产业发展也遵循此道,以有机茶为发展导向,对有机茶园、有机茶厂、茶园秋挖等进行政策扶持,开展农药、化肥双减试验,茶园绿色高产高效试验,加快构建茶园病虫害绿色防控体系等。通过多年努力,婺源县先后荣获中国绿茶金三角核心产区、中国十大生态产茶县、国家有机产品(茶叶)认证示范区,国家出口茶叶质量安全示范区等荣誉。截至2021年底,全县有机茶园面积达7.75万亩,(其中通过有机认证茶园4.85万亩),为全国前列,所产茶叶销往世界60多个国家和地区,而一向门槛很高的欧盟市场,其50%以上的有机绿茶就源自婺源。

婺源人的坚持有了收获,这个收获,是婺源茶人的浓浓绿茶情浇铸的。


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